¿Estás almacenando correctamente los alimentos de verano? Descubre los mejores lugares para mantenerlos frescos.

يجلب الصيف معه حفلات الشواء في الفناء الخلفي، وخيرات أسواق المزارعين، وثلاجات مليئة بكل شيء من المنتجات الطازجة إلى بقايا الطعام من الولائم. ولكن بينما يعرف معظم الناس أن الحليب مكانه الثلاجة والآيس كريم مكانه الفريزر، فإن العديد من الأطعمة الموسمية تقع في منطقة رمادية.

هل يجب تبريد الطماطم؟ هل يبقى الخبز طازجًا لفترة أطول في الثلاجة أم الفريزر؟ وكم من الوقت يمكن أن تدوم بقايا النقانق حقًا؟

نعلم جميعًا أن التخزين الصحيح للطعام يمكن أن يساعد المكونات على البقاء طازجة لفترة أطول، ويقلل من الهدر، ويجعل تخطيط الوجبات أسهل. ومع ذلك، تظل الثلاجات المزدحمة، وبقايا الطعام المنسية، والمكونات في غير مكانها تحديًا شائعًا، خاصة في أشد أوقات العام حرارة.

إليك دليل عملي حول الأماكن التي يجب تخزين بعض أشهر أطعمة الصيف فيها بالفعل — وكيف يمكن لتقنية Centro de refrigeradores con inteligencia artificial a medida الذكية أن تساعد في تتبع ما لديك قبل أن تُنسى.¹

أطعمة مكانها الثلاجة

عندما ترتفع درجات الحرارة، تصبح الثلاجة أهم منطقة لتخزين الطعام في المطبخ. وبينما تكون بعض العناصر واضحة، قد يفاجئك البعض الآخر.

البطيخ المقطع

يمكن أن يبقى البطيخ غير المقطع في درجة حرارة الغرفة، ولكن بمجرد تقطيعه، يجب تبريده فورًا. ترك البطيخ المقطع بالخارج لفترات طويلة يمكن أن يشجع نمو البكتيريا ويؤثر على كل من الملمس والنكهة.

قم بتخزين الشرائح في وعاء محكم الغلق O ملفوفة بإحكام على رف بدلاً من باب الثلاجة، حيث تتعرض المحتويات لدرجة الحرارة الخارجية بشكل متكرر.

ذرة طازجة على الكوز

غالبًا ما يتم تخزين أحد أشهر خضروات الصيف بشكل غير صحيح. تبدأ الذرة الطازجة في فقدان حلاوتها بعد وقت قصير من الحصاد، ويساعد التبريد على إبطاء هذه العملية.

للحفاظ على نكهتها، احتفظ بالذرة في درج Crisper+ بالثلاجة واطبخها في غضون أيام قليلة من الشراء. ولا تنسَ، يجب تقشيرها فقط قبل الطهي مباشرة، لذا يجب أن تدخل الثلاجة في غلافها الطبيعي. قد يؤدي تخزينها في درجة حرارة الغرفة إلى تحويل السكريات إلى نشا بسرعة أكبر، كما أن تقشيرها قبل التخزين سيؤدي إلى نفس التحويل من السكريات إلى النشا، بالإضافة إلى فقدان سريع للرطوبة والأكسدة.

أضلاع الشواء وبقايا الطعام المطبوخ

سواء كانت برجر، دجاج مشوي، O أضلاع، يجب تبريد الأطعمة المطبوخة في غضون ساعتين من التقديم — وحتى قبل ذلك في أوقات الحر الشديد.

غالباً ما تُنسى بقايا الطعام في زوايا الثلاجة المزدحمة، وهنا تبرز أهمية التنظيم. مع التحديث الأخير لـ Samsung Family Hub، يمكن لتقنية AI Vision² التعرف على العديد من الأطعمة المعلبة والحاويات المُلصقة وتتبعها داخل الثلاجات المتوافقة، مما يساعد الأسر على معرفة ما هو متوفر ويقلل من فرص إهمال بقايا الطعام حتى فوات الأوان. ولتحقيق أقصى استفادة من مطبخك، يمكنك اكتشاف أفضل الأدوات لتجهيز وجباتك بشكل احترافي ومتقن.

البهارات والصلصات المفتوحة

صلصة الباربكيو، وتتبيلات المايونيز، والعديد من عبوات البهارات المفتوحة يجب أن تُحفظ في الثلاجة بعد فتحها. خلال موسم الشواء، تُنقل هذه الأصناف غالباً بين المبردات والطاولات الخارجية، مما يجعل التخزين السليم أكثر أهمية.

بالنسبة للأسر التي تتعامل مع عشرات الزجاجات والبرطمانات، يمكن أن تكون قائمة الطعام المحدّثة في AI Food Manager بمثابة تغيير جذري، حيث تساعد على منع عمليات الشراء المكررة والحد من الهدر غير الضروري.

التوتيات

يجب تبريد الفراولة، التوت الأزرق، والتوت الأحمر فور شرائها. التوتيات الصيفية حساسة بشكل خاص ويمكن أن تفسد بسرعة إذا تركت على المنضدة.

لإطالة مدة صلاحيتها، لا تغسل التوتيات إلا عندما تكون جاهزاً لتناولها. فالرطوبة الزائدة يمكن أن تسرع من تلفها.

Los huevos

على الرغم من أن البيض يُعرض غير مبرد في بعض البلدان، إلا أنه يجب أن يبقى مبرداً في الولايات المتحدة. تساعد درجات الحرارة الباردة الثابتة في الحفاظ على نضارته، لذا، وخلافاً للاعتقاد الشائع، يجب تخزينه على رف داخل الثلاجة، وليس في الباب.

أطعمة يجب حفظها في الفريزر

الفريزر لا يقتصر دوره على تخزين الآيس كريم والخضروات المجمدة فحسب، بل يمكنه أيضاً المساعدة في إطالة عمر الأطعمة التي قد لا تُستخدم بخلاف ذلك.

el pan

كثيرون يضعون الخبز في الثلاجة تلقائياً، لكن هذا قد يجعله يفسد بشكل أسرع.

إذا كنت تخطط لتناول رغيف الخبز في غضون أيام قليلة، فاحتفظ به في درجة حرارة الغرفة. وإلا، فجمّده. فالخبز يتجمد جيداً ويمكن إذابته شريحة تلو الأخرى حسب الحاجة.

Aguacate

إذا سبق لك أن رأيت حبة أفوكادو تتحول من ناضجة تماماً إلى ناضجة أكثر من اللازم في غضون يوم واحد، فالفريزر يمكن أن يساعدك. الأفوكادو الناضج يتجمد بشكل جيد ومدهش، ويمكن تخزينه كأنصاف O شرائح O مهروساً.

على الرغم من أنها لن تحافظ على نفس القوام للسلطات O الخبز المحمص بعد إذابتها، إلا أنها مثالية للعصائر (السموثي)، وصلصة الغواكامولي، والخبز.

الأعشاب الزائدة

الأعشاب الطازجة مثل الريحان، البقدونس، والكزبرة يمكن أن تفسد بسرعة. تجميد الأعشاب المفرومة في قوالب الثلج مع قليل من الماء O زيت الزيتون يخلق حصصاً جاهزة للاستخدام في الوجبات المستقبلية.

أطعمة يجب حفظها في درجة حرارة الغرفة

ليس كل ما نأكله يستفيد من التبريد. في الواقع، قد تفقد بعض الأطعمة نكهتها O يتغير قوامها عند حفظها في درجات حرارة منخفضة جداً.

Tomates

يُعد هذا من أكثر أخطاء التخزين شيوعاً.

قد يجعل التبريد الطماطم طرية ومائية، ويفقدها نكهتها المميزة. من الأفضل عادةً الاحتفاظ بالطماطم الكاملة على سطح المطبخ بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل.

ولكن بمجرد تقطيعها، يجب وضعها في الثلاجة.

الخوخ، النكتارين، والبرقوق

تستمر الفواكه ذات النواة في النضج حتى بعد شرائها. قد يؤدي تبريدها مبكراً جداً إلى إبطاء هذه العملية والتأثير سلباً على قوامها.

اترك هذه الفواكه على سطح المطبخ حتى تنضج تماماً، ثم انقلها إلى الثلاجة إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لبضعة أيام إضافية قبل تناولها.

cebollas

يفضل البصل الكامل مكاناً بارداً وجافاً وجيد التهوية بدلاً من الثلاجة. فالرطوبة قد تسرع من تلفه وتجعله طرياً.

فقط تجنب تخزينها بجانب البطاطس مباشرةً، لأن ذلك قد يقلل من مدة صلاحيتها.

طرق ذكية لإدارة تخزين أطعمة الصيف

معرفة أماكن حفظ الأطعمة الصحيحة هي الخطوة الأولى للحفاظ عليها طازجة لفترة أطول. أما الخطوة الثانية، فهي أن تكون على دراية دائمة بما لديك منها.

مع امتلاء الثلاجات بالمنتجات الطازجة، وبقايا الطعام، ومستلزمات الشواء طوال فصل الصيف، يصبح من السهل أن تضيع بعض الأغراض O تُنسى. وكما هو موضح في المقاطع أعلاه، تساعد تقنية AI Vision المطورة من Samsung على تبسيط إدارة الطعام من خلال توسيع نطاق العناصر التي تتعرف عليها – مثل مربى الإفطار المفضل لديك O حاوية الطعام المُلصق عليها اسم بقايا وجبتك – مما يسهل تتبع المكونات وتقليل الهدر غير الضروري. اكتشف أفضل الأدوات لتجهيز وجباتك بشكل احترافي ومتقن.

تعرف على Plus حول ثلاجة Samsung Bespoke AI Refrigerator Family Hub aquí.

Descargo de responsabilidad

¹ قد تختلف الميزات والتوافر حسب الطراز والسوق. ² يتطلب اتصال Wi-Fi وحساب Samsung. إذا لم يكن عنصر الطعام قابلاً للتعرف عليه، فقد يتم إدراجه كعنصر غير معروف. لا تستطيع AI Vision تحديد O إدراج أي مواد غذائية في الفريزر. يستخدم التعرف نماذج ذكاء اصطناعي قد يتم تحديثها بشكل دوري للمساعدة في تحسين الأداء. قد يحتاج المستخدم إلى التحقق من القائمة وتعديلها يدوياً لضمان دقتها.