Primeras impresiones de la batidora en espiral Ooni Halo Core: 3 cosas que me gustaron y 1 que no.
Las cosas más importantes que necesitas saber
- La amasadora Ooni Halo Core incorpora tecnología de mezclado en espiral y una barra rompedora que evita que la masa se pegue al gancho y fortalece la estructura del gluten, produciendo un pan excepcional y un proceso de amasado suave y uniforme.
- La mesa de mezclas Halo Core cuenta con un innovador mando de control de 20 velocidades que va de 60 a 300 RPM, con una función de parada mediante pulsación para reanudar la mezcla desde el mismo punto, lo que facilita el control del proceso de mezcla.
- A pesar de su excelente capacidad para amasar y la eficacia del accesorio de doble batidor para hacer mantequilla, la batidora Halo Core tuvo dificultades para incorporar completamente la mantequilla a la masa del pastel, lo que indica posibles limitaciones en algunas mezclas para hornear.
Cuando Ooni anunció su nueva batidora espiral Halo Core, inmediatamente pensé en algo: KitchenAid va a tener una competencia muy seria.
Disponible por 599 dólares en Amazon , tiene un precio similar al de la popular batidora KitchenAid Artisan Plus, pero ofrece un diseño más compacto y práctico para la cocina doméstica en comparación con la avanzada batidora de espiral Ooni Halo Pro, que actualmente es nuestra mejor opción para hacer pan en nuestra guía de las mejores batidoras de pie.
Aunque su precio de 599 dólares sigue siendo una inversión considerable, el Halo Core parece mucho más asequible que el Ooni Halo Pro, que se vende por 799 dólares en Amazon , además de que no ocupará tanto espacio en la encimera de la cocina.
He estado probando Halo Core a fondo y me ha gustado mucho. Publicaré una reseña completa en un par de semanas, pero por ahora, aquí les dejo tres cosas que me gustaron y algo que deberían saber.
Mezclador en espiral Ooni Halo Core: Lo que me gustó
1. Masa perfecta
La batidora espiral Halo Core, al igual que su hermana mayor, está diseñada específicamente para la repostería. En lugar de las batidoras planetarias a las que están acostumbrados los reposteros caseros, el diseño de Ooni trae la tecnología profesional de mezclado en espiral a nuestras cocinas.
¿Cómo funciona? El gancho amasador y el recipiente giran alrededor de una barra separadora: una varilla metálica vertical fija colocada dentro del recipiente. Si bien ver girar el recipiente es entretenido, no se trata solo de un truco.
La barra desmenuzadora retira la masa del bol mientras gira, evitando que se pegue y eliminando la necesidad de detener la batidora para sacarla. Además, estira la masa para lograr una estructura de gluten más fuerte.
He estado experimentando con la elaboración de pan y masa para pizza, y aunque la masa de pizza todavía está fermentando en mi cocina, el pan quedó excepcional. De hecho, mi marido ni siquiera se dio cuenta de que era casero.
También noté que el proceso de amasado era increíblemente suave. Normalmente, otras batidoras que he probado se mueven sobre la encimera cuando se usa el gancho amasador, y da la sensación de que el motor trabaja a marchas forzadas. Pero con la Ooni Halo Core, la diferencia fue notable. La batidora se mantuvo completamente inmóvil y no percibí ningún ruido eléctrico ni noté ningún signo de esfuerzo excesivo en el motor.
2. Haga una pausa momentánea y continúe.
Los controles de la Halo Core son diferentes a los de cualquier batidora vertical que haya probado antes, pero en el buen sentido e innovadores. El mando giratorio se encuentra en la parte superior, lo que facilita su acceso tanto para diestros como para zurdos. Además, utiliza un sistema de porcentajes que ofrece 20 ajustes de velocidad distintos. Se puede girar una vez en el sentido de las agujas del reloj para obtener un 5 % a 60 rpm, y aumentarlo hasta el 100 % para alcanzar las 300 rpm.
El panel de control se ilumina por secciones, lo que permite ver claramente la velocidad. Esta es una función ingeniosa, pero lo que más me impresionó es que basta con pulsar el botón para que la máquina se pause. Si se vuelve a pulsar, reanuda la mezcla donde se interrumpió. Puede parecer sencillo, pero me resultó muy práctico, ya que evita tener que reducir la velocidad manualmente cuando se quiere pausar el proceso de mezcla.
3. Batir dos veces
Nunca antes había hecho mantequilla, pero como mi colega la preparó con la Halo Pro, decidí imitarla. Comencé colocando el batidor de doble engranaje, ¡que incluso tiene una caja de engranajes integrada para batir rápidamente!
La batidora demostró ser extraordinariamente eficiente, batiendo la nata hasta que adquirió una consistencia similar a la de los huevos batidos, para luego separar la grasa de la cuajada. Además de la rapidez, observar este proceso es fascinante, y si nunca antes has hecho mantequilla, te recomiendo encarecidamente que lo intentes.
El accesorio batidor ha demostrado que la Halo Core no solo es excelente para amasar, sino que también tiene una gran utilidad en la cocina para realizar otras tareas de repostería.
Licuadora espiral Ooni Halo Core: Lo que no me gustó
Su desempeño al mezclar la masa del pastel no fue el ideal.
Tras el éxito del batidor de varillas, tenía muchas ganas de probar la batidora con borde de silicona para preparar masa de pastel rápidamente. Me encanta la batidora de silicona que usé con la KitchenAid Artisan Plus; raspa los lados del bol e incorpora la mezcla por completo, eliminando la necesidad de detener el batido a mitad de la preparación para raspar los ingredientes de los lados.
Halo Core hizo lo mismo, pero parecía tener dificultades para incorporar la mantequilla a la mezcla, a pesar de que estaba blanda al añadirla al bol. Al levantar el cabezal de la batidora, noté un gran trozo de mantequilla que aún se había pegado a las varillas.
Continuaré probando sus habilidades para hacer pasteles, sobre todo porque otras reseñas han indicado resultados más positivos. Así que estén atentos a mi reseña completa.
Ahora es tu turno
¿Estás pensando en comprar una batidora Ooni o ya tienes una? Me encantaría leer tus opiniones y experiencias en los comentarios.
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