No soy ajena al poder de las freidoras de aire . (Aquí les presento algunos de mis modelos favoritos ). Su potente mecanismo de calentamiento por convección recalienta rápidamente las sobras , asa verduras y cocina carnes a la parrilla hasta obtener una textura crujiente similar a la de la fritura tradicional, pero sin la bandeja de aceite. Sin embargo, después de usar la Ninja Crispi , una freidora de aire desmontable para facilitar su almacenamiento, mi interés por las cortezas crujientes se desvió hacia algo completamente inesperado: las salsas.
Preparar salsa en una freidora de aire no es lo más natural. Las salsas siempre se han hecho en la estufa: cocinando los ingredientes en una olla o sartén y luego vertiéndolos en una fuente para hornear. Quizás, con el tiempo, se hornean para obtener una costra gratinada y con queso. Pero para mí, las cosas han cambiado: ahora puedo preparar una olla grande de salsa picante de pollo búfalo, asarla, servirla y guardar las sobras, todo en la misma olla.
¿Por qué la salsa para mojar es perfecta para la Ninja Crispi Cooker?
Todo esto es posible gracias a que la olla Ninja Crispi está diseñada para ser desmontable. La unidad PowerPod (nombre que Ninja le da al motor de convección portátil) se puede extraer de la cámara de cocción. Esta cámara está hecha de vidrio templado transparente. Es lo suficientemente bonita como para usarla como fuente para servir y lo suficientemente pequeña como para guardarla en el refrigerador con los demás recipientes. El sistema de cocción Crispi viene con dos recipientes (uno grande y uno pequeño), para que puedas cocinar en uno mientras guardas algo en el otro. Además, ambos recipientes vienen con tapa. Aquí tienes mi reseña completa de la olla Ninja Crispi.
Preparar salsa para mojar en una freidora de aire puede parecer inusual, pero este método de cocción tiene sus beneficios. Se limpia fácilmente como si se cocinara en una sola olla, pero cocina de arriba a abajo en lugar de abajo hacia arriba. Puede cocinar los ingredientes directamente en el recipiente de la freidora de aire y hacer una pausa para levantar la unidad Ninja Crispi PowerPod para revolverla cuando sea necesario. A la hora de cocinar los ingredientes necesarios, simplemente mezcle las especias y los ingredientes más cremosos: crema agria, yogur o mayonesa. Luego cubre con el queso y regresa el PowerPod a su lugar para que se derrita hasta que quede dorado y suave. Tu freidora de aire ahora es una parrilla rápida y eficiente. No es necesario agregar la salsa a un plato nuevo: simplemente sírvala tal como está.
Aquí están mis salsas para mojar favoritas que se pueden preparar en la Crispi Cooker.
Receta de pollo con salsa búfalo
Esta receta es rápida de preparar y muy deliciosa. Elegir la salsa búfalo adecuada es la clave del éxito de esta receta, así que asegúrate de utilizar el tipo que te guste.
ingredientes:
- 225 gramos de pechugas de pollo deshuesadas
- ¼ cucharadita de sal
- Una pizca de potenciador del sabor.
- ½ taza de yogur griego
- 55 gramos de queso crema
- 2 a 4 cucharadas de salsa búfalo picante (preferiblemente salsa búfalo picante) Calientes unos)
- 1/3 taza de queso cheddar rallado, más extra para decorar
- 1 a 3 cebollas verdes cortadas en rodajas, separando la parte blanca de la parte verde
1. Coloque las tiras de pechuga de pollo en la rejilla de la máquina Ninja Crispi, espolvoree con sal y potenciador de sabor. Cocine el pollo en el modo horneado durante 10 minutos o hasta que esté bien cocido pero no dorado.
2. Saque la rejilla de debajo del pollo y retírela. Desmenuza el pollo con un tenedor directamente en el recipiente Ninja Crispi.
3. Agregue el yogur, el queso crema, 5 cucharadas de salsa Buffalo, el queso cheddar y las partes blancas y verdes claras de las cebollas verdes. Cocine durante XNUMX minutos más en modo horneado.
4. El queso y el yogur deben quedar muy suaves. Mezcle bien todos los ingredientes y pruebe si necesita más salsa búfalo. Extienda el pollo con salsa búfalo en una fuente y espolvoree con más queso cheddar. Hornee de 3 a 5 minutos. Decore con cebollín en rodajas y sirva.
Cómo hacer salsa de cebolla francesa
Nunca imaginé que podía caramelizar cebollas en una freidora de aire, pero funciona en la freidora Crispi. No omita el glutamato monosódico y la salsa Worcestershire, ya que aportan ese intenso sabor umami que todos buscamos en una salsa de cebolla francesa.
ingredientes:
- 2 cebollas medianas (aproximadamente 14 onzas), cortadas en rodajas
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 cucharadas de mantequilla
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- 4 onzas de crema agria entera
- 3 onzas de yogur griego natural
- ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- una pizca de glutamato monosódico
1. Extiende las rodajas de cebolla en un tazón pequeño de Ninja Crispi. (No utilizar la red). Echarle encima aceite con sal. Revuelve un poco las cebollas para cubrirlas con aceite, pero no seas demasiado preciso. Cortar la mantequilla en trozos pequeños sobre las cebollas.
2. Cocina las cebollas durante unos 30 minutos en la función de horneado, revolviendo cada 3 a 5 minutos. (Las cebollas se caramelizan independientemente de cómo se cocinen). Asegúrate de revolverlas con frecuencia. Este paso es importante para que las cebollas se cocinen de manera uniforme. Algunos bordes se quemarán, y esto es perfectamente normal. De hecho, es algo bueno.
3. Una vez que las cebollas estén suaves y doradas uniformemente, retire el recipiente de la sartén y deje que las cebollas caramelizadas se enfríen durante unos 15 minutos. Agregue crema agria, yogur, cebolla en polvo, salsa Worcestershire y glutamato monosódico. Sirva a temperatura ambiente o cubra con una tapa Ninja Crispi y refrigere hasta que esté frío.
Receta rica de salsa de carne de siete capas
Esta receta es perfecta para fiestas. Si eres invitado, detente en el paso 5, llena el recipiente con la tapa NinjaCrispi y coloca el PowerPod en el automóvil. Conecte el PowerPod a la fuente de alimentación y ase el queso justo antes de servir.
ingredientes:
- 450 gramos de pavo picado (o cualquier otro tipo de carne picada)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 paquete de condimento para tacos (o cualquier otra mezcla de condimentos de su elección)
- Aceitunas en rodajas (preferiblemente aceitunas verdes rellenas de jalapeños)
- ½ lata de frijoles refritos
- ½ taza de crema agria (o yogur griego natural)
- 2 a 3 cucharadas de salsa
- cebollas verdes en rodajas
- ½ taza de queso cheddar rallado
1. Espolvorea bicarbonato de sodio sobre la superficie de la carne molida de pavo y, con una mano enguantada, mézclalo con la carne. Esto ayudará a dorar la carne y a mantenerla tierna.
2. Coloque la carne en el recipiente Ninja Crispi sin la red. Nota: En la foto estoy usando el recipiente pequeño, pero al final la salsa casi no cabe. Estoy pensando en utilizar el recipiente más grande la próxima vez.
En la configuración para hornear, cocine la carne durante 25 a 30 minutos, girando la carne cada 5 minutos aproximadamente. Al principio se verá un poco feo con la parte superior dorada y la carne cruda por debajo, simplemente sigue cocinándolo. La freidora de aire cocina de arriba a abajo, por lo que girar mientras se deshace la carne es la mejor manera de cocinarla de manera uniforme.
3. Cuando la carne se vea casi dorada y cocida, agregue el paquete de sal y condimentos. Terminar de cocinar la carne por completo.
4. Incorpore aceitunas a la carne. Luego, coloque una capa de aceitunas sobre la carne. Unte los frijoles refritos sobre la carne. Añada una capa de crema agria encima, seguida de una capa fina de salsa, cebollín y queso cheddar rallado. Si usa el recipiente más pequeño, presione suavemente la salsa para que quede por debajo del borde del plato. No deje que el queso toque el PowerPod.
5. Cocine la salsa durante uno o dos minutos más en la configuración de pan para derretir el queso y sirva con papas fritas, pan crujiente o entre dos panecillos de hamburguesa para una ensalada gourmet. ¿por qué no?
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